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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 低温怎么发酵？

低温怎么发酵？

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查看11 | 回复2 | 2010-8-20 21:22:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
关于面包，我只看到一句“冰箱中低温制作面团”。这样低的温度又怎能发酵呢？为什么要在低温条件发酵呢？

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千问 | 2010-8-20 21:22:28 | 显示全部楼层
沼气池经常不会是在低温下建的，那么里面一开始就有较多的菌类。这些菌类的发酵过程使里面始终保持较高的温度。而且沼气池保持密封。所以，外界温度低点是没有多大关系的。
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千问 | 2010-8-20 21:22:28 | 显示全部楼层
酵母啊 多一些就行了吧
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