葡萄酒怎样陈放?

显示全部楼层 · 2011-3-20 21:48:02

葡萄酒怎样陈放?

千问 · 2011-3-20 21:48:02

葡萄酒的保存条件是非常有讲究的：1.恒定温度，干红12～18度之间，干白8~14度之间；2.合适的湿度，50~70%之间；3.避免光照（这是最重要的，如果光源直射，一瓶佳酿个把月就可以玩完）；4.通风以防异味进入；5.静置横放以使木塞保持湿润，避免其干缩，金属旋旋盖封瓶的可以竖放。对于经过陈年的酒在饮用前最好竖放静置一天，使沉淀物落在瓶底部。
要符合以上条件，最好是专业的地下酒窖，需专门设计和专业施工，一般家庭难以具备条件，如果对红酒的需求、收藏量不大的话，可以用专业的电子酒柜替代酒窖进行葡萄酒的长期保存。

千问 · 2011-3-20 21:48:02

1．温度：葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。2．湿度：若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右

千问 · 2011-3-20 21:48:02

葡萄酒的储存方法。1、酒瓶必须斜放、横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触，以保持软木塞的湿润；2、理想的贮酒温度在10—16℃，温度愈低，成熟愈缓，湿度约在60%—80%，但湿度超过75%时酒标容易发霉；3、恒温比低温更重要，要远离热源如厨房、热水器、暖炉等，温度比理想温度高5—10℃的恒温处，远比忽热忽冷温差大的地方理想，如果没有理想的

千问 · 2011-3-20 21:48:02

1、理论温度12度，一般7°-18°都可以2、要求避光，避免震动3、水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入使酒氧化4、避免过于潮湿，以防细菌滋生一般家庭存放葡萄酒可以把它按上述方法放置在衣柜或车库里

千问 · 2011-3-20 21:48:02

葡萄酒可以说是一种比较“较贵”的饮品，她是有生命的，任何不良的外界因素都会影响到她的品质。如果常喝葡萄酒的话，建议买一个恒温酒柜。条件不具备的话可以将酒放置在避光得人地方，温度保持在16-18°C。波动范围不要超过5°C。湿度一般在60%-80%。