自己做的蛋糕很臭.吃起来不觉得.但闻起来就很刺鼻.我的材料.鸡蛋.食用油.面粉.牛奶泡打粉.是泡打粉的问题

显示全部楼层 · 2011-3-21 21:18:22

我认为你所用的泡打粉有问题或者是没有按照泡打粉说明书上的比例配制！因为其他材料有问题的话不仅是闻起来的问题就连吃起来也不会好受的。你若不用泡打粉也同样能制作蛋糕的——可以用打蛋器或用四根筷子打蛋也能做成的，只不过多费点力气和时间，但总比多放了泡打粉安全多了，吃起来更放心，说不定你多放了泡打粉还会有毒呢！任何食品添加剂多是有一定的副作用，有些还会有点毒呢！

千问 · 2011-3-21 21:18:22

泡打粉有问题吧，其他几样应该没问题，自己在家做蛋糕只要把蛋清打发至奶油状，不用泡打粉完全可以，LZ可以按以下方法尝试着做。材料：鸡蛋、面粉、白糖、牛奶制作方法：1、蛋清与蛋黄分离，蛋清中不能夹杂蛋黄。2、把蛋黄加白糖和少许牛奶搅拌至发白，蛋清分三次加白糖（可加入一点点柠檬汁和盐，我加的是橘子汁）打发至奶油状。3、把面粉倒入搅拌好的蛋黄中加

千问 · 2011-3-21 21:18:22

应该是你的比例不对，可以按这个是一下，不喜欢吃草莓其它水果也可以，量差不多就好
草莓-------约250公克，蛋---------2个。牛奶-------100公克。香草粉---------适量。低筋面粉-------75公克 . 糖粉-------30公克。鲜奶油---------75公克。盐-------少许。 .白砂糖--

千问 · 2011-3-21 21:18:22

你好应该是你用的油料有问题。换其他的牌子的试下。牛奶鸡蛋没问题。