急急.高分....卤整只鸭要放多少水.盐.糖..

显示全部楼层 · 2011-3-23 23:19:43

卤鸭子要放至少末过鸭子的水，两调羹的盐，香叶，肉蔻，八角，花椒少许，还有烧热的油熬些糖来上色和提鲜。大火煮出料味后，小火炖30分钟，关火后腌制3个小时，拿出即可。

千问 · 2011-3-23 23:19:43

卤鸭的做法详细介绍菜系及功效：浙菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：五香味
工艺：卤卤鸭的制作材料：主料：鸭2500克调料：酱油100克,白砂糖100克,黄酒50克,桂皮3克,小葱15克,姜5克卤鸭的特色：色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。教您卤鸭怎么做，如何做卤鸭才好吃1. 将肥鸭子