青瓷茶具为什么泡绿茶最好?

显示全部楼层 · 2016-9-16 05:28:58

清花瓷胎白且薄。利于观茶汤色和散热，绿茶不经开水久泡久则显熟汤气，味变色败。故泡绿茶要求茶具胎白，且薄利于散热，水温不可过高。其他材质均不如青花瓷好用。壶质与泡茶的关系壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。这与我们烹饪所使用的锅具原理相当，炒青菜，我们希望炒出来

千问 · 2016-9-16 05:28:58

清花瓷胎白且薄。利于观茶汤色和散热，绿茶不经开水久泡久则显熟汤气，味变色败。故泡绿茶要求茶具胎白，且薄利于散热，水温不可过高。其他材质均不如青花瓷好用。

千问 · 2016-9-16 05:28:58

一般认为玻璃杯泡绿茶最好。但是，碧螺春是用粗瓷大碗泡最好。可以去看看碧螺春的典故。

千问 · 2016-9-16 05:28:58

玻璃杯泡绿茶最适合！