食材中的钙水是什么?就是可以凝固果汁的那种？怎么配呢？

显示全部楼层 · 2010-9-13 20:38:33

不知道你问的是不是分子料理里凝固鲜果膏用的氯化钙水通常果汁遇钙是不可能凝固的哦。如果你问的是分子料理里的那种，算你问对人了，最近我买了很多材料在学。比例大约是600ML加一勺子氯化钙粉，勺子是三能多合一量勺最大的那个，600ML就是1瓶可乐的容量

千问 · 2010-9-13 20:38:33

一个人一天到底需要喝多少水呢？福克博士说：“要保持身体健康，每天至少要喝8-10杯水(每杯250克重)。如果是做运动或者在热天就得喝更多的水。胖子要加倍喝水，某种个别情况可询问医生。” 在国际体育医疗中心，人们已经研究出了饮水量的公式：不运动时：每人每天2公斤(8-10杯) 做运动时：每人每天3公斤(13-14杯)