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广东阳西县程村镇是国家级近江牡蛎吊养标准化示范区,是全省最大的桩架吊养牡蛎基地。蚝,是牡蛎的俗称,别名蛎黄、海蛎子。牡蛎为重要经济贝类,肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。、、微量元素锌、钙、磷、铁等营养成分和降低血清胆固醇的物质,钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。阳江蚝养殖主要品种为近江牡蛎(近江牡蛎以有淡水入海的河口生长最繁盛而得名),养殖场所主要位于咸淡水交汇的河口浅海水域,历史悠久,已有180多年历史。养殖范围主要分布海陵湾和漠阳江河口的水域。阳江出产的蚝肉质丰满,味道鲜美,营养丰富。其制成的干品,俗称蚝豉,具有化痰止咳等保健作用。阳江的蚝以阳西县程村镇所产最著 |
