混沌面做法

显示全部楼层 · 2017-9-1 01:29:30

嘿嘿，刚看到你发来的消息时，我有点奇怪，点开链接才明白，让我来告诉你吧首先，福建这边那个馄饨是叫“扁食”，这里基本上家家小吃店都有卖，跟其他地方的混沌不同，它的馅是脆脆的用的是三分肥七分瘦的猪肉，也不用什么木槌……福州鱼丸才用木槌打呢！具体做法：原料：面粉、白菜心、嫩荠菜、猪肉、鸡精、酱油、大葱及葱花馄饨的做法：1.先和面，这个简单，（你也可以买现成的混沌皮）水与面的比例基本上是1/4。如果天气冷的话，用温水和面。面和好后，要放在暖和的地方“醒”20分钟。2.调馄饨馅。将白菜心的叶头，加摘洗干净的荠菜，再加一根大葱一并切细。猪肉切细丁，单独用碗盛出，加酱油、鸡精、小量料酒（也可不加）、五香粉腌制15

千问 · 2017-9-1 01:29:30

馄饨下到8分熟，和面一起再下我就是这样做的~