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成都哪里学卤菜技术好？

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4 | 2010-9-13 12:10:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

教做卤菜的人倒是多，很多都是名气大，做出来没有卤香，鸡膏、骨髓浸膏等后人工风味浓，一点儿都不真实。

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千问 | 2010-9-13 12:10:36 | 显示全部楼层

四川卤菜最好的就要数【万春卤菜】了，上百年历史的百年老字号卤菜，楼主可以去看下，味道相当巴适

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千问 | 2010-9-13 12:10:36 | 显示全部楼层

我妹夫做卤菜是在山号调味学的，味道还可以，工艺操作都是标准化的，比较专业，具体的可以打电话问一下嘛

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千问 | 2010-9-13 12:10:36 | 显示全部楼层

想学做熟食来北京吧这儿的一品佳味,来学习有接站呢

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千问 | 2010-9-13 12:10:36 | 显示全部楼层

最好的办法是把那些添加剂买回家自己慢慢试，一俩年就有结果了

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