火锅店的火锅底料是超市里卖的那种底料吗？

显示全部楼层 · 2010-9-13 17:27:36

火锅店的火锅底料是超市里卖的那种底料吗？我想开家火锅店，但是我对餐饮方面一无所知！所以我选择做火锅店，我想知道别人那么多开火锅店的大多数都不是加盟的，而是自己做的，他们的底料到底是从超市买的还是怎么弄的啊？请懂内情的人士给答！

千问 · 2010-9-13 17:27:36

超市供应的火锅底料和火锅店用的不是一个等级的，价格也有三倍差别，因为专业火锅店绝对不是只加了底料就上桌的。辅料更多。

千问 · 2010-9-13 17:27:36

你要是买小肥羊连锁店里的那种，那哪也没有卖的，人家就指着这锅汤卖钱了。不过市场卖的类似牌子的锅底不少，像“小肥羊”啊“肥羊王”啊，各个大小超市都有，至少4、5种，味道跟饭店的没法比。

千问 · 2010-9-13 17:27:36

不是，超市里卖的是各厂商家的配方，店里的是厨师长或者老板的配方。不一样的。