做蛋糕用的烤盘怎样炸

显示全部楼层 · 2010-9-11 20:23:11

我做蛋糕时烤盘总是粘蛋糕
有朋友说炸一下烤盘
但不知怎样炸

千问 · 2010-9-11 20:23:11

就是练盘，盘内大量摸黄油，放烤箱里大火烤冒烟几回，每回都多刷油。在有你那个沾盘现象也不是练盘就能彻底解决的。上次烤的地方要死粘了，下次那还爱沾。要是一直不粘它就不沾，所以平时得多发现

千问 · 2010-9-11 20:23:11

上火220，底过220，烤一个小时，出来后马上刷色拉油，多刷些，不要省，冷却后即可。另外要烤蛋糕前，磨具先放烤箱里热一会，然后再刷油挤料。

千问 · 2010-9-11 20:23:11

看你做什么蛋糕了，海绵蛋糕的话灌模前用色拉油刷刷模具就行

千问 · 2010-9-11 20:23:11

一般好像涂一层猪油就可以