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我做的葡萄酒为什麼上面会有一层白霉呢？但酒味也可以。

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查看11 | 回复2 | 2010-9-16 16:48:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
不是霉，是酒花菌，由于发酵完成后密封不严造成的的染菌。纱布是滤不掉的，应该用勺子把它撇出去。还是可以喝的。
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千问 | 2010-9-16 16:48:44 | 显示全部楼层
自酿葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，它能严重地影响自酿葡萄酒的质量，而且发生醋酸菌污染的葡萄酒是不可逆的，是没有办法挽救的。自酿的葡萄酒表面产生醋酸菌的
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