做蛋糕失败的原因

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查看11 | 回复2 | 2010-9-20 09:22:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
用250G面粉,4粒鸡蛋,用蒸的,结果中间会有一层不会发,硬硬的.

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千问 | 2010-9-20 09:22:54 | 显示全部楼层
要把蛋清蛋黄分开打的,而且蛋清要打到起泡,就是筷子可以树在打好的蛋清里不倒。自己做蛋糕的话就是蛋清最难打了
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千问 | 2010-9-20 09:22:54 | 显示全部楼层
·蛋糕不用酵母的.面包才要.·蛋糕是用泡打粉.塔塔粉的.·可以多参考别人的做法.·做蛋糕是要按一定的分量.烘培时间和温度做的.
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