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蛋挞的制作方法?

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查看11 | 回复2 | 2016-5-18 05:51:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料：挞皮：低筋面粉135克高筋面粉15克酥油20克（黄油亦可） 玛琪淋125克清水75克挞水：牛奶180克低筋面粉10克蛋黄2粒白糖30克炼乳1勺作法：挞水：1、将低粉、白糖、牛奶、炼乳全部倒入一个小锅内调匀成奶浆，小火加热至白糖等完全溶化2、蛋黄打散，将煮过的奶浆稍微放凉后倒入打散的蛋黄中，调匀即为挞水挞皮：（如果嫌做蛋挞皮麻烦可以直接去烘焙材料店购买半成品的冷冻塔皮）1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼
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千问 | 2016-5-18 05:51:02 | 显示全部楼层
人生最遗憾的不是你错过最好的人，而是你错过了这份蛋挞
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