青椒土豆丝怎么炒好吃？

千问 · 2011-12-3 06:10:47

青椒土豆丝的做法原料：青椒、土豆。做法：1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。2、土豆用刨子去皮，洗干净。3、土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。不管什么方法，大家都切细就好了。4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来，防止变色，炒的时候在捞出来。5、将油锅烧热，然后再放油，然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。6、煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝，加盐味精。7、煸炒个1分钟就可以出锅了，出锅也可以加点醋。参考资料：美食天下

千问 · 2011-12-3 06:10:47

酸辣的比较好吃赞同

千问 · 2011-12-3 06:10:47

青椒不要炒老了。土豆切丝，炒脆爽一点，酸辣，其他自己调呗！~赞同

千问 · 2011-12-3 06:10:47

土豆丝下锅时浇一点点米醋炒匀，青椒不要炒太熟，下锅为入味可用勺压瘪它们。二者合在一起后再加些鸡精。赞同