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无头鱼长什么样

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1 | 2011-3-25 13:12:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

无头鱼长什么样

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千问 | 2011-3-25 13:12:08 | 显示全部楼层

通常叫剥皮鱼。学名黄鳍马面魨（革魨科）为我国东南沿海春汛生产的主要获物之一，且产量大。黄鳍马面魨与绿鳍马面魨一样，全身者宝。鲜鱼经剥皮、去头、去内脏称为“三去马面鱼”，再去尾鳍、背鳍后称“四去马面鱼”或叫“白肉’’。畅销各地，很受群众欢迎。除鲜销外又是做美味鱼干片，狮鱼罐头的主要原料。其鱼骨可做鱼排罐头，头、皮、内脏等可做鱼粉。据介绍，“剥皮鱼”并非某种鱼的正规学名，只是民间的一种叫法，因为这类鱼的表皮有微毒，渔民打捞起来后都要将皮去掉再出售。

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