请问湖北襄樊过年都有什么特色菜？

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1 | 2011-3-24 22:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

襄樊位于湖北北部，靠近中原地区，饮食风格受中原地区的影响，属于鄂北风味。湖北地区历来偏爱辛辣，民间有“湖北人不辣怕”的俗语，而巴蜀荆楚地区的人们生性嗜辣，几乎所有的菜都要用辣椒，与麻辣的川菜、酸辣的湘菜不同，鄂菜讲究的是鲜辣。襄樊菜既有着鄂菜鲜辣的特点，又保持着自己的风味，烹制手法以蒸、煨、炸为主，尤喜菜上淋油。襄樊名菜有夹沙肉、襄樊缠蹄、红烧蹄膀、糖醋白菜、泡菜牛肚丝宜城盘鳝等。

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