15.6岁女生还是搞不懂啤酒的酒精含量和那个什么麦芽度是什么？？帮帮我好不！！？？

显示全部楼层 · 2011-3-28 17:32:08

就是我听说他们两者是没有关系，取决于工艺如何。那是哪个令人醉呢？应该是酒精吧。啤酒瓶上写原麦汁浓度：8.0op是什么意思（雪花牌的），原麦汁是干吗的？产生酒精的吗？8.0op原麦汁浓度里面有多少酒精？今天我喝了原麦汁浓度8.0op的雪花牌的酒，没有晕，上次喝了好像是12op的，也和今天的感觉差不多，没有晕（忘了什么牌子的。不是雪花）。酒精度数越高越让醉吗？酒精含量和麦芽度是正比还是反比。他们两个什么关系啊？我真是个问题少女...先谢谢你们吧！

千问 · 2011-3-28 17:32:08

1、啤酒都由麦汁发酵成的，麦汁有不同的浓度，麦汁所含的浸出物（也就是糖）含量就是原麦汁浓度。2、同样的原麦汁浓度8°的啤酒随着发酵度的不同，其酒精度没有一个定值，而是一个范围，一般在3.1-3.5%之间。3、一般来说酒精度和原麦汁浓度成正比关系，但这两者没有直接的计算公式，需要引入发酵度的概念才可以相互计算。4、关于让人醉的原因很多，酒精度高低只是其中一个方面，更重要的是其中所含的高级醇和酯的含量和相互比例，故有时低度的反而比高度的更容易醉，这个原理很复杂，除了专业人士一般都难以理解，就不详细说了。

千问 · 2011-3-28 17:32:08

啤酒一般酒精含量3~4%8度、10度、12度指的是麦汁浓度与酒精无关。麦汁浓度是大麦发芽后产生的麦芽糖在啤酒中的含量。酒精度数越高越让醉。麦汁浓度越高营养越丰富。

千问 · 2011-3-28 17:32:08

其实我也很费解是不是原麦汁浓度越高越容易醉人啊？？？楼下的回答的简单点..........

千问 · 2011-3-28 17:32:08

二楼正解