哪些食物不能放在冰箱中

显示全部楼层 · 2011-3-27 11:57:21

热带水果，比如香蕉，香蕉会发黑腐烂；又如西红柿也不要放进冰箱，西红柿如经低温冷冻后，肉质呈现水泡状，显得软烂，或者出现散裂现象，表面出现黑斑，则无鲜味，严重的则酸败腐烂。面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

千问 · 2011-3-27 11:57:21

如今家家户户都离不开冰箱，因为冰箱可以使食物保鲜，但是，有些食物是不适宜放进冰箱内的，如果放进去，不但不起到保鲜的效果，反而会加速食物的腐败。比如香蕉就不能放进冰箱，如果放进去，香蕉就会发黑腐烂；又如西红柿也不要放进冰箱，西红柿如经低温冷冻后，肉质呈现水泡状，显得软烂，或者出现散裂现象，表面出现黑斑，则无鲜味，严重的则酸败腐烂；火腿也不能放进冰箱，

千问 · 2011-3-27 11:57:21

热带水果，比如香蕉