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烤月饼时怎样在底部扎眼透气

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2 | 2011-3-28 06:56:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

烤月饼时怎样在底部扎眼透气？是用牙签在月饼底部扎几个孔（要扎多深）？还是用牙签把整个月饼承托起来呢？

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千问 | 2011-3-28 06:56:53 | 显示全部楼层

似乎没听说过有此步骤。如果一定要做，出模具前扎，穿透月饼皮就可以了。

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千问 | 2011-3-28 06:56:53 | 显示全部楼层

我们厂做月饼，没这流程。特殊做法吗？

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千问

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