请教鳕鱼的做法！！！

显示全部楼层 · 2011-3-31 15:22:18

平底锅烧热，擦一层黄油，千万不要多，只要一抹就行。鳕鱼切成两厘米厚的大块，两面煎炸成金黄色，起出装盘。再起热锅将少许番茄酱加老抽熬至起泡，淋于煎好的鳕鱼块上即可。千万不要淋多哦，之字形淋几道即可

千问 · 2011-3-31 15:22:18

很简单。
用清油（指，不要用花生油，菜油类味大的）可用调合油，葵花子油，条件好的，可用橄榄油为上上选。
放入油，盐。小火慢慢煎熟至6成熟，放入“柠檬汁”，没有可不放。煎至八成熟。外表稍稍焦黄，起锅就行了。。。其它什么都不用放。

千问 · 2011-3-31 15:22:18

鳕鱼由于本身的原因，味道香鲜味不足，不易清蒸，适合用调料里来把它做香，所以适合糖醋