怎样腌制鲤鱼

显示全部楼层 · 2019-10-20 19:02:23

怎样腌制鲤鱼

千问 · 2019-10-20 19:02:23

用料：盐、料酒、葱、干辣椒、姜、蒜、鲤鱼1、首先先把鱼的内脏去掉，然后用刀在鱼腹部斜切几刀。2、再将葱、干辣椒切丝；姜切片；蒜切末备用。3、然后在鱼身上抹少许盐，并倒入少许料酒腌制10分钟。4、时间到后，就可以进行烹饪了，煎、炸、炒或者红烧都可以。4

千问 · 2019-10-20 19:02:23

炸鱼块,最好吃了.介绍干炸鱼块：具体步骤： 1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半 2、用一些酱油（最好是珍极的香菇酱油）、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好 3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用 4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制三分钟左右出锅装盘，想好看可以撒上点香

千问 · 2019-10-20 19:02:23

回答

千问 · 2019-10-20 19:02:23

工具/原料鱼方法/步骤：1.剖鱼腹，取净内脏鱼鳃。2.把鱼放在桌上用刀在鱼两侧割上刀口。每一刀相距离6cm,尾部刀口呈×型不宜过深。3.撒盐要撒进刀口里4.鱼腹也要撒盐5.挂在绳子上，3-5天即可入味。也可长时间存放。注意事项：盐量试口味而定

千问 · 2019-10-20 19:02:23

把鱼开膛清洗干净，然后放料酒，盐，糖，姜丝，葱段腌一下就可以