怎样炒饭才能不让饭粘在一起？

显示全部楼层 · 2017-10-1 21:15:00

既不要让饭黏在一起也不会让饭吃起来干干的

千问 · 2017-10-1 21:15:00

我是要把煮好的米饭放在冰箱里~第2天再拿出来做炒饭~这样的饭粒都是一粒粒的~不会粘的说~想炒好饭，煮饭是关键。。。。。太湿就不可以了。冰箱的作用其实是去水分。。。。炒的时候先放饭，然后反复翻炒，尽量把饭都弄碎了，多炒一会没关系，等饭炒出香味再下打匀的蛋。。。。。。这个时候不要上下翻，要左右翻，这样蛋就会均匀的包在每粒米饭的外面。。。。。。。要决就是饭要多炒，炒开了就好了。还有，别吝啬你的油。。。。。

千问 · 2017-10-1 21:15:00

把饭放冰箱2小时，再拿出来炒，炒时可以放点生抽，这样都不用放盐和鸡精，也不干而且也不粘，还有浓浓的酱油香，也不需要放太多油，还有就是加蔬菜一起炒。

千问 · 2017-10-1 21:15:00

做饭时水稍微晚少放一点，这样做出的饭较散。另外，最好不要用刚做的新鲜饭炒饭，用前一天或上一顿的饭较好。

千问 · 2017-10-1 21:15:00

1.米要干。2。最好用不粘锅3。油多点。4。勤翻动。5，火不要太大

千问 · 2017-10-1 21:15:00

米饭硬一些，隔夜的剩饭再炒。这样饭就会散，炒制过程中添加黄酒和高汤，饭就不会太干了。