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如何理解采收后果蔬的呼吸作用与贮藏的关系

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查看11 | 回复2 | 2016-12-2 00:09:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
如何理解采收后果蔬的呼吸作用与贮藏的关系

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千问 | 2016-12-2 00:09:23 | 显示全部楼层
我们通常用低温（不能低于0度），高浓度二氧化碳（不是越高越好）进行储藏。低温是问了抑制酶的活性，高浓度二氧化碳是为了抑制有氧呼吸。但不是越高越好，太高会使植物进行无氧呼吸，低氧会抑制无氧呼吸同时有氧呼吸效率也很低。
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千问 | 2016-12-2 00:09:23 | 显示全部楼层
呼吸作用不利于贮藏呼吸作用消耗蔬菜中的有机物，使蔬菜品质下降所以贮藏时应抑制呼吸作用，方法如一楼所说
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