在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是

显示全部楼层 · 2017-9-16 21:06:39

1.甘蔗的茎 2.油菜籽 3.花生种子 4.梨 5.甜菜的块根 6.豆浆 7.蛋清答案是4 3 6 为什么啊

千问 · 2017-9-16 21:06:39

还原糖：梨中含有大量果糖，是还原糖，而且梨是白色的，不影响颜色反映的判断。甘蔗含有蔗糖，不是还原糖。脂肪：这个···你们应该一只用花生种子做脂肪的试验啊，花生种子有大量脂肪，很容易被苏丹3染色。油菜籽，不太适合。蛋白质：都将和蛋清梨都含有大量蛋白质，但是蛋清过于粘稠，双缩脲试剂不能与蛋清充分接触很难染色。而豆浆很稀，试剂很容易扩散，易染色。

千问 · 2017-9-16 21:06:39

还原糖：甘蔗主要含的是蔗糖，而蔗糖不是还原糖。其它选项中只有梨含糖量高，所以选梨。脂肪：花生富含脂肪，选花生最好蛋白质：6.7都富含蛋白质，但实验中一般用蛋清。你的答案是不是看错了？？

千问 · 2017-9-16 21:06:39

1主要含有纤维素2含有大量脂肪3含有较多脂肪4主要含有蔗糖5主要含有蔗糖6含有减少脂肪和蛋白质7几乎全是蛋白质

千问 · 2017-9-16 21:06:39

4，3，7！！！！！100%我做过此题