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怎样让面包松软

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查看11 | 回复5 | 2020-5-11 22:15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
怎样让面包松软

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千问 | 2020-5-11 22:15:01 | 显示全部楼层
需要注意这几点：1、盐和酵母不能同时放、2、揉面团的水温不能太高、3、揉面团时，酵母要等面团揉会儿后再放，不然酵母会过快发酵、4、烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间即可
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千问 | 2020-5-11 22:15:01 | 显示全部楼层
六个鸡蛋 一碗面 做松软大面包
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千问 | 2020-5-11 22:15:01 | 显示全部楼层
手不碰面面包的做法，香甜暄软，营养美味
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千问 | 2020-5-11 22:15:01 | 显示全部楼层
松软就在镇水技术上, 下功夫, 如:1. 加蜜糖, 牛奶, 鸡蛋, 或化学锁水添加剂2. 使用汤种技术3. 面团湿一点
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千问 | 2020-5-11 22:15:01 | 显示全部楼层
加鸡蛋，牛奶，糖
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