中药怎么样才算糊了？

显示全部楼层 · 2017-8-23 17:10:54

我的中药熬到最后只能倒出来几滴了，用的是砂锅,这样算是糊了吗？

千问 · 2017-8-23 17:10:54

如果饮片表面没有出现黑色碳化，就不算熬糊，可以继续加水熬煮。如果有碳化，就是彻底糊了，此时药性已发生改变，就不能服用了。

千问 · 2017-8-23 17:10:54

不管糊不糊你的药几乎没有多少有效成分了，中药的主要成分为多糖，鞣质类，醌类，黄酮类，挥发油类，和生物碱类，熬的时间过久很多成分已经破坏了，特别是挥发油类成分。熬制中药讲究先煎后下，质硬的先煎，质地轻柔含有挥发类物质的后下，没有特别说明的一般不要超过半小时。实际在医院熬药用高压锅也只是十来分钟就可以了。你的药已经到了粘稠状，再加水也不怎么好了。

千问 · 2017-8-23 17:10:54

糊了应该是煳锅后有焦味了，你这样的情况不能算的。你这种情况可以继续加水煮的。

千问 · 2017-8-23 17:10:54

这种情况确是糊了，不过还没有报废。其补救的办法是一定要加入热的开水而不是加冷水重新煎也。

千问 · 2017-8-23 17:10:54

“糊”了要同时满足两个条件：1、水干了，2、有糊味儿。您能够倒出几滴，没糊。