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干锅牛蛙怎么烧
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干锅牛蛙怎么烧
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2016-11-11 19:43:21
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干锅牛蛙怎么烧
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千问
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2016-11-11 19:43:21
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成都美食天下闻名。本人是地道的成都人,说好听点就是美食家,说不好听就是好吃嘴,今天就和大家分享我很喜欢的一道菜:干锅牛蛙的做法。很多人都认为成都的食物就是“麻辣”,其实味型的多样性才是川菜的精髓。一道川菜多半是复合味道,口感可以先是香辣,而后回味香甜。要做好菜,食材一定新鲜、配料一定要齐全。首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙,去掉头、爪。洗净后剁成大块,用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟。作用一是去腥味,二是入味。如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失,成菜后肉质老韧。配料:料酒、鸡精、盐、醋、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣、豆豉、碎冰糖、醪糟、小茴香、八角、桂皮、山赖、丁香、花椒粒、干辣椒、洋葱、葱段、白芝麻;配菜:芹菜段、青蒜段、黄瓜条
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千问
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2016-11-11 19:43:21
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干锅牛蛙怎么做?牛蛙清理干净剁小块,加入盐料酒生粉, 搅拌均匀下锅炸至,锅中起油放葱姜蒜干辣椒豆瓣酱,翻炒均匀即可。
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千问
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2016-11-11 19:43:21
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教你做干锅牛蛙,学会了再也不用上饭店吃了
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