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黄粘米面怎么做
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黄粘米面怎么做
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2016-3-24 02:15:57
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黄粘米面怎么做
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千问
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2016-3-24 02:15:57
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所谓黄米面就是用黄米磨的面,黄米又有大黄米、小黄米之分,个头大小不同,味道也略有差异。黄米的外形跟小米一样,比小米略大些,就是粘的小米 。黄粘米面饼的制作步骤:1.将酵母融于100克清水中,一点点加到黄米面中,用筷子混合均匀;2.一点点加入余下的清水,用筷子混合至黄米面可充分粘合;3.用手将黄米面揉匀、揣平,放入盛出温水的蒸锅中,发酵1-2个小时;4.将发酵好的黄米面加入少许碱,中和一下酸度,揉匀;5.取50克黄米面,用手团圆,用手掌压成圆片,放入30克豆馅,左手托着,用右手虎口推至收口,用两手将面团拍成圆饼;6.锅中油六成热,关小火,放入黄米面粘饼,煎至两面金黄,加少许水,盖上锅盖,水收至将干盛出即可。
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千问
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2016-3-24 02:15:57
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洗净晒干 磨面。超市有卖
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千问
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2016-3-24 02:15:57
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