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怎样腌制辣椒叶
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怎样腌制辣椒叶
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2018-4-16 19:56:22
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怎样腌制辣椒叶
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千问
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2018-4-16 19:56:22
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一、腌辣椒叶的方法:将辣椒叶放入缸内,按每50公斤辣椒叶加10公斤精盐的比例,先用一半的盐和辣椒叶充分搅拌,然后将拌好的辣椒叶放进另一预先撒有一层盐的缸内,以后按一层盐一层辣椒叶排放,并压实,直到装满为止。上面加盖稻草,最后加盖密封。15天后检查,如发现黄叶,说明辣椒叶与盐未充分拌匀,应立即倒缸,重新加适量盐,搅拌后再装缸压实封好。腌渍容器可用木桶、陶缸或玻璃瓶,忌用金属容器。腌好的辣椒叶,颜色为鲜绿色。二、辣椒叶的营养价值及功效:辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质,其味甘甜鲜嫩,口感很好。可单独做菜,亦可与肉类同炒,还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外,适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌,增进
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千问
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2018-4-16 19:56:22
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青辣椒的腌制方法,做法简单,开胃下饭
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千问
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2018-4-16 19:56:22
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千问
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2018-4-16 19:56:22
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酱腌辣椒叶原料:辣椒嫩叶(按需要定量),黄豆大酱、精盐、姜各适量。酱腌辣椒叶的做法:把辣椒叶洗净、控净水,用精盐腌半小时,再用清水冲洗干净.挤出浮水,加入姜片,装入用纱布缝的小布袋里,缝好口.放入装酱的小瓷缸内,腌十多天即可食用。
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