有谁了解植物乳杆菌？植物乳杆菌是什么？农业生物科技网植物乳杆菌可以作用于那些方面？

显示全部楼层 · 2011-12-7 10:39:33

植物乳杆菌谁知道？

千问 · 2011-12-7 10:39:33

植物乳杆菌（Lactobacillusplantarum）是乳酸杆菌中的一种，常存在于发酵的蔬菜和果汁中。【农业生物科技网】植物乳杆菌作为人体胃肠道的益生菌群，具有维持肠道内菌群平衡、提高机体免疫力和促进营养物质吸收等多种功能。植物乳杆菌在食品工业中应用十分广泛。由于对食盐、亚硝酸盐具有良好的耐受性，对蛋白质、脂肪无明显直接的分解作用等特点，在发酵肉制品中应用很多。同时，也广泛用于发酵植物性食品，此外利用植物乳杆菌还可以生产共轭亚油酸。