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烤箱考不出心目中的面包？

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3 | 2011-4-5 19:02:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

家用小烤箱温度不稳定，上色有些问题，不均匀。多摸索，基本能达到要求。与此相比，面团的性能对面包的质量更关键。

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千问 | 2011-4-5 19:02:50 | 显示全部楼层

那是手艺问题

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千问 | 2011-4-5 19:02:50 | 显示全部楼层

我用的是一款苏泊尔家用烤箱，照着标准配方配料，但每次烤出来的“面包”都不有揉出薄膜吗···大部分面包都要揉到扩展阶段···不清楚LZ的情况 ..

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千问

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