寻求炒面的作法!!!!!!!!!!!!

显示全部楼层 · 2010-10-13 08:47:41

家里现在只有挂面,明天早晨想做炒面,想知道用挂面作炒面的话,怎么会让面条不粘在一起,而且面还很筋道!!!!!!!!!!!!!
还有我想知道平时在饭店里吃的炒面,是什么面条啊,在哪可以买到啊!!!那种又粗又圆的面条!!

千问 · 2010-10-13 08:47:41

1。中式炒面的做法：原料：鸡蛋炒面3袋(黄色，在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油做法： (1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟； (2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用； (3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 2。好吃易做的番茄香菇意大利面烹饪过程附图大番茄。因为要做番茄浓汁，所以大约用四个大个的。番茄切碎，加适量的水慢慢的熬。这时候可以用另一个锅子煮意大利面。加料的先后

千问 · 2010-10-13 08:47:41

第一种：种类：甜蜜情人餐烹饪方式：其他名称：鸡丝炒面原料分类：其他所需原料：鸡胸肉 ... 150公克草菇 ... 少许红萝卜 ... 少许笋 ... 少许芥兰 ... 少许细面条 ... 2把调味料盐 ... 1小匙酱油 ... 1/2大匙制作方法：鸡胸肉、芥兰切丝，草菇、

千问 · 2010-10-13 08:47:41

让面条不粘在一起的方法直接用挂面蒸的，要用篦子，一般的电饭锅都带的，你直接把锅里添些水，等到水开了，把篦子上铺层布，然后把面铺上去，记得把它们分开，怕干的话，可以在期间撒点盐水，不过我一般都不弄，蒸二十分钟就差不多了。下来炒菜什么的就看你喜欢吃什么了，我一般都是炒的白菜肉，加豆芽···菜稍微咸点儿，弄点水，等你到面整好了，把面和菜混在一起搅匀··

千问 · 2010-10-13 08:47:41

先将面条煮至7\8成熟、捞出、过凉、控干水分然后在面中倒油（防止粘连）然后再炒

千问 · 2010-10-13 08:47:41

面条煮熟后捞出，锅中放洋葱西红柿鸡蛋生抽蚝油精盐炒熟即可。