谁知道哪有卖做冰糖葫芦的专用锅？

显示全部楼层 · 2010-10-13 16:22:31

材料主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果。辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等。
步骤1.串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。 2.熬糖把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。 3.蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
4.冷却将

千问 · 2010-10-13 16:22:31

要想糖葫芦不粘，要专门的配料，宿州有个丁大毛糖葫芦，专门教做糖葫芦，还可以加盟，你可以搜索一下。

千问 · 2010-10-13 16:22:31

没有专用的，都是自己做出来的