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怎么烧鱼才好吃
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怎么烧鱼才好吃
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2010-10-14 09:21:19
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做红烧鱼
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千问
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2010-10-14 09:21:19
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一:鱼(1.2斤为号)洗净揩干;锅烧热烧干再用湿布狠擦两下,放油,把鱼儿煎成两面金黄;在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油,然后添冷水没过鱼身;再等水开的时候,放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段;水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精,这时可以给鱼翻个身;再炖5分钟后收汁起锅即可注意:1. 鱼儿一定要揩干水分,不然会沾锅2. 热锅一定要用湿抹布擦擦,可以防止粘锅3. 一定要放醋,可以去腥提鲜二:红烧鱼的做法:油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味,等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看。剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以啦,两
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千问
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2010-10-14 09:21:19
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葱烧鱼材料: 新鲜鱼一条配料: 大葱 姜 蒜 红辣椒青彩椒 调理: 酱油盐料酒胡椒粉水淀粉葱花做法:1、鱼叫卖家处理好,拿回家清洗干净,鱼肚子里面有一层黑色的膜一定要清理掉,那玩意儿最腥,洗净的鱼用刀划几条口子,入料酒,盐,姜片腌制20分钟,之后用厨房纸擦干2、大葱 姜 蒜 红辣椒青彩椒 全
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