新鲜的当归怎样弄干？是凉干还是烤干好呢？

显示全部楼层 · 2020-12-7 17:36:34

将来挖出的当归根，剔除病根，剥去残留叶柄，置通风室内或屋檐下阴晾，待根部柔软后，按规格大小扎成小把进行加工。方法是：选干燥通风的室内或特设的熏棚，内设高130?170厘米的木架，上铺竹帘，把当归堆放在上面，平放3层，上再立放1层，厚30。50厘米；也可以扎成小把，装入长方形的竹筐内，然后将竹筐整齐摆放在木架上，以便于上棚翻动和下棚操作。用湿树枝或湿草作燃料，并用水洒湿，生火燃烧冒出烟雾熏当归，使当归根上色；忌用明火，约数天后，待根表面呈金黄色或褐色时，再换用煤火或柴火烘干，室内温度控制在35℃以上、70℃以下，经8-20天全部干度达70％-80％时，即可停火，待其自干。当归加工不宜阴干，阴干的当归质地轻泡、皮肉呈青色，也不宜用太阳晒干和用土坑焙或火烧烤

千问 · 2020-12-7 17:36:34

当归它是一种药材，所以说最好释放点晾干，这样不会影响它的药性，如果烤干的话，会随着热量的减少，我认为会把它的药性损失一部分，虽然说不会有大的影响，但是还是会有一定的影响。如果遇到了天气，一直下雨，不能凉干的话，如果它长毛了，或者变没了的情况下，你还是烤干的好，所以说你要根据情况能量干质量干，实在不能晾干，那就只好烤干了，免得放在那里长霉了，岂不可惜了？那么好

千问 · 2020-12-7 17:36:34

你好，晾干，也就是太阳晒干是最好的！岷归馆！