如何快炖羊肉

显示全部楼层 · 2010-10-14 19:41:30

如何快炖羊肉

千问 · 2010-10-14 19:41:30

第①种：凉水下肉好.里边放点山楂，容易烂。看颜色.最笨的方法用筷子扎扎在尝，以确认肉烂。第②种：用高压锅里面可以放啤酒或者山楂羊肉就会很嫩。炖羊肉的制作材料：山羊胛骨肉2500克，花椒粉10克，姜粉15克，辣椒2个，绿豆25粒，葱段10克，盐适量，味精少许。炖羊肉的特色：肉嫩汤浓，香辣爽口，是陕北著名的小吃。教您炖羊肉怎么做，如何做炖羊肉 1.羊肉带骨切成5厘米见方的块，用凉水洗净入锅，用旺火烧开，撇去浮沫，放入花椒粉、姜粉、辣椒等作料，改用微火煮烂，捞出肉块，澄清汤，加葱花、味精后起锅待用。 2.吃时将肉放入碗内调汤，与黄米饭同食。炖羊肉的制作要领：煮制时先用旺火烧开，后