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胡萝卜的营养价值

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查看11 | 回复2 | 2010-10-16 16:13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
胡萝卜被人们视为菜中上品，是因为它含有丰富的营养。据测定，每100克中含蛋白质0.9克，脂肪0.3克，碳水化合物7.9克，钙65毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，抗坏血酸12毫克。其中胡萝卜素的含量最丰富，为4.81克。胡萝卜素在人体小肠受酶的作用转变为维生素A，胡萝卜的颜色越深，所含的胡萝卜素越高。
胡萝卜还有助消化、降血压、强心、抗炎和抗过敏的作用。另外，多吃胡萝卜对预防癌症大有益处。
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千问 | 2010-10-16 16:13:52 | 显示全部楼层
胡萝卜富含最重要的胡萝卜素是维护人体健康不可缺少的营养素
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