为什么西红柿放盐会甜

显示全部楼层 · 2017-10-8 12:49:54

要科学点的道理、

千问 · 2017-10-8 12:49:54

盐能改变很多水果
——包括西红柿
中的酸糖比，所以感觉更甜。但是不会下火哦，因为那是水果的作用……-------------------------------------水果有很多种吃法，常见的如洗干净生吃，加上沙拉酱做沙拉吃，也有人炒来吃，也有人当作汤料煲汤来吃等等。而在广东，有些地方的人吃水果时，喜欢先用“盐”：盐水浸泡过水果（如荔枝）再吃；洒上盐，腌渍几分钟再吃；甚至直接拿水果（如西瓜、杨梅）蘸点盐或酱油吃。按当地人的说法，这么做的目的是让水果吃起来更甜，且能去火，还能防止过敏。是否有理呢？有些水果经过盐水浸泡，吃起来确实会更甜、口感更脆，比如哈密瓜、桃、梨、李等。俗话也有说