有没有餐饮同行跟我一样想法的？

显示全部楼层 · 2021-1-8 01:00:32

头一次扎进了餐饮业，各种问题砸得人晕头转向就剩一口气儿了……想问问有没有跟我一样想法的同行……
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　　ABC在一个地方开店铺，有一天出现了个网络平台，A上线了，生意突然暴增。BC客流减少，B坚持不下去了，跟着上了线，生意有所好转，C坚持老传统以口碑引客流，力不从心，终于也挺不住了，跟着AB也上线了。
　　于是，大家又回到了从前的状态，于是，这个平台开始针对商家做升级项目，收费！A又上线了……BC紧随……
　　一轮复一轮，如此周而复始，哎！
　　…………………………………
　　2
　　商家出血2-4折低价促销，为保成本降低出血量以求生存，用第四个小脚趾头想啊：产品配置也肯定被“优化”过，这也是情理之中。有些客官喜欢买这类产品，也能理解，用最少的支出享受从前享受不到的产品，合算！只是消费完了环看四周，发现别人桌上的东西自己没有，店家的优质产品自己也没享受到，就忘记了自己消费的是折后店家的大出血了，按他们的习惯，开始给店家做评价：差！一般！没传说中的好嘛……
　　哎！
　　所以，我讨厌的评价无一例外，全是团购秒杀的[难过]

千问 · 2021-1-8 01:00:32

不与时俱进就要被淘汰，正常的，只不过互联网促使社会经济发展太快，人比较疲惫，更累而已。

千问 · 2021-1-8 01:00:32

最后是大家都赚不到钱，平台把两成利润提走了，所以所谓的改革越深入普通大众的生活越老火

千问 · 2021-1-8 01:00:32

看样子是做的外卖，100家外卖许多只有5家挣钱，本来餐饮毛利低，平台提百分之18，自己再打折扣，基本就没利润了，不打折吧，排名上不去，打折吧，都是内伤

千问 · 2021-1-8 01:00:32

网络经济一招是不正当竞争，一招是垄断，都只会对经济生态造成伤害。

千问 · 2021-1-8 01:00:32

主要原因还是特色不够，其实真正生意好的餐饮有几家是靠网络平台来宣传的？
　　做餐饮一开始就要考虑周围步行15分钟（或者15分钟车程以内）的潜在客户，然后准确的根据客户定位。

千问 · 2021-1-8 01:00:32

远离网络平台，对价格极度苛刻的消费群体都来自网络平台。平台两边挣钱，两边还都得把他当爷。正确的姿势是做好自己的味道和质量，餐饮业还是要拿菜品说话的。别太把啥互联网经济当一回事，很多人说不上网就会被淘汰一样，这个观念偏颇，知名度极高的餐饮根本就不会把网络引流当回事，也有是走了网络引流这条路最后还得回头。举个例子：x东的海鲜，很多人觉得比市场便宜，广告词用的也上心，等买回来做好一吃，才发现不是那么回事，最后发现乖乖回到市场上去亲眼看亲手捏才是确认品质的唯一选择。
　　餐饮业拿菜品和味道说话！
　　对电子支付和现金的态度和对x团x评提供的餐饮管理系统，别太把电子支付电子管理当作进步的表现，它只是个表象。可以使用电子支付，但绝对不要认为现金就落后，点到为止，自己多思考为什么。说个x程的闲话，如果用spg自己的app订酒店房间价格基本都比x程上查询的便宜，更何况x程还两边挣钱，想明白了道理就好办了，别太把网络引流当回事，麻烦了人，是有代价的，餐饮引流也一样。网红这玩意儿，不是适合所有行业的。
　　餐饮是个辛苦工作，味道好了有口碑，压根不需要啥x评、x团，美味是本质，好酒真不怕巷子深。

千问 · 2021-1-8 01:00:32

看问题看本质，做好本分，不随波逐流。做到这三点不易。

千问 · 2021-1-8 01:00:32

新店，坚持了几个月，本来的想法跟8楼一样，安安静静不上线，结果发现很难啊！
　　前天上线了，一看效果，发现比之前更难了…… *团确实太黑，真不知道这么多商家为什么还要上线??……

千问 · 2021-1-8 01:00:32

@花田娘子 2018-09-26 10:06:31
　　新店，坚持了几个月，本来的想法跟8楼一样，安安静静不上线，结果发现很难啊！
　　前天上线了，一看效果，发现比之前更难了…… *团确实太黑，真不知道这么多商家为什么还要上线??……
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　　很多商家以为给x团交了钱上了线，客源和收入就会滚滚而来，错觉。