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怎样冲鸡蛋不粘锅

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查看11 | 回复4 | 2010-10-18 18:51:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
怎样冲鸡蛋不粘锅

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千问 | 2010-10-18 18:51:49 | 显示全部楼层
当水开90%时，下蛋液滑动汤勺，在水未开锅前关火，蛋汤有营养。
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千问 | 2010-10-18 18:51:49 | 显示全部楼层
可以先用淀粉勾个薄欠，再往锅里打蛋花，一个手拿碗顺着方向倒，另一个手拿勺子逆着方向推，“顺洒逆推满锅花”，这样出来的蛋花又匀又漂亮，全漂在汤里面。
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千问 | 2010-10-18 18:51:49 | 显示全部楼层
锅上涂点油
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千问 | 2010-10-18 18:51:49 | 显示全部楼层
当水开百分之九十时，下蛋液滑动汤勺，在水未开锅前关火
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