头厨一厨二厨是什么意思

显示全部楼层 · 2020-4-27 20:00:21

头厨一厨二厨是什么意思

千问 · 2020-4-27 20:00:21

头厨，一厨，二厨代表厨师的地位，具体意思如下：头厨：厨房的负责人，职责是带动整个厨房的正常运转，厨房内所有事务由头厨决定。主厨：主厨是厨房的核心厨师，是做菜和管厨房的所有厨师。二厨：二厨负责切菜，洗菜等，是厨师的助手。扩展资料厨师的职业要求：一、品行道德厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。作为一名社会主义中国的厨师，应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德。二、耐受力要求厨师要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前

千问 · 2020-4-27 20:00:21

厨房里面厨师地位的表示。厨艺水平：头厨>一厨>二厨中餐厨房→主厨：大师傅，负责走大菜厨师：负责走平常菜打荷：负责给主厨和厨师端碟子和辅助工作配菜：菜来了之后，把原材料准备好，并按步骤装在不同的码兜里墩工：切各种材料准备成半成品厨房杂工：打扫收拾，洗碗厨师长、行政总厨：负责人员安排和日常工作一般都会炒菜。西餐厨房→加工间：负

千问 · 2020-4-27 20:00:21

回答

千问 · 2020-4-27 20:00:21

这是厨师地位的表示，头厨和一厨都是厨房里的一把手，二厨就是他们下来的第一个。‘一厨’多用来表示‘他’的厨艺水平高

千问 · 2020-4-27 20:00:21

厨子的级别。

头厨 一厨 二厨 是什么意思

头厨一厨二厨是什么意思