猪肚鸡是哪里的菜

显示全部楼层 · 2019-7-4 00:32:40

猪肚鸡是广东菜还是？
1楼的，猪肚鸡好吃么？
广东的客家一般是指哪些地方？

千问 · 2019-7-4 00:32:40

猪肚鸡广东省的菜。猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。扩展资料猪肚鸡典故：相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”

千问 · 2019-7-4 00:32:40

是客家菜客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系客家地区酒席必备的餐前用汤(又名凤凰投胎)，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。其食法也很讲究：首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤；接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入

千问 · 2019-7-4 00:32:40

猪肚鸡是中山的特色菜，号称男士加油站，女士美容院

千问 · 2019-7-4 00:32:40

客家菜。涯妈小时候常在过年过节时做来吃的。味道绝对正。现在很多餐厅都没那个乡下的味。

千问 · 2019-7-4 00:32:40

应该是广西吧！我在南宁、玉林都看到好多店，还吃过一会。感觉煮软一点应该好些。