怎样掩辣白菜

显示全部楼层 · 2017-9-16 22:27:25

怎样掩辣白菜

千问 · 2017-9-16 22:27:25

材料：大白菜2棵（盐水—大粒盐3杯、水15杯），萝卜 1/2个、芥菜60克、水芹菜l00克、牡蛎300克、松子1大匙。调料：辣椒面1.5杯、干辣椒100克、鲥鱼酱1/2杯、虾酱3大匙、精盐l大匙、白糖l大匙、凉米饭2/3杯，蒜2头，姜2块，刺松藻少许。做法：1 将白菜除去老帮洗净，切开根用手掰成两半。用刀切时白莱心易碎，所以要用手掰。在盐水中泡一会儿，然后往菜茎部分撒些盐，腌渍约8—10小时后捞出洗净。2 萝卜切成丝，芥莱、小芹菜、小葱均切成4厘米长的段。3 牡蝇去壳取肉，用淡盐水洗净。4 松子去蒂后用洁布擦净。5 干辣椒去把弹去籽儿。亦可留些籽儿，以便增加辣味。6 将所有调味料放入搅

千问 · 2017-9-16 22:27:25

先将白菜洗静最后最好用凉开水洗一次.白菜对破四开然后一层一层打开将辣酱抹上掩制。第二天可吃