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白菜炖肉怎么做才好吃？

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查看11 | 回复2 | 2011-12-20 09:26:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
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千问 | 2011-12-20 09:26:56 | 显示全部楼层
原料：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。调味料：酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。做法：1、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，汆烫去腥后洗净；2、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。特点：大白菜容易吸收鲜味，因此一定要用高温，以免肉块煮后无味。
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千问 | 2011-12-20 09:26:56 | 显示全部楼层
农村大锅菜：最简单是把肉炒好加少许酱和香料加水烧开后到人白菜大火烧开，小火炖烂加盐，OK赞同
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