2斤小黄瓜想腌一下，有没有简单的做法？最好是自己亲手做过的，不要别人复制的答案。

显示全部楼层 · 2010-10-19 12:48:38

简单明了的说一下材料和步骤，先谢过！

千问 · 2010-10-19 12:48:38

黄瓜洗净，一分为四，切成大约五厘米左右的小段，用盐拌上，重物压好，待水分压出，一天一夜左右，加入蒜片，姜片，糖，泡进酱油里，如果爱吃辣，可以切一些红辣椒放进去，又好看又好吃。相信二斤不够你吃的，我腌了三次，每次15斤，前两次的都吃了了，本人爱吃粥。祝你成功。

千问 · 2010-10-19 12:48:38

材料：黄瓜酱油食盐白酒白糖姜蒜味精白醋麻椒制作过程：1、准备好腌制黄瓜的所有调料2、黄瓜、麻椒洗净3、黄瓜切去头尾部4、从中间切成两段。然后每段再分成四条5、所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黄瓜上面6、再黄瓜上面均匀的撒上食盐7、把盐拌匀，腌制1-2小时，把水倒掉，然后找一样重物压倒

千问 · 2010-10-19 12:48:38

把小黄瓜洗净切开，大小随意，撒盐半以下淹两个小时滩开晾，或者放筐里直接边淹边沥水半天后再滩开晾一下，（准备酱油两袋（你这些黄瓜用一袋多点就够了），白糖或冰糖半斤煮开拌匀。盛出晾凉。锅中放油加入花椒，红干辣椒切段放碗中，用花椒油烹炸香，晾凉把辣椒拌入晾好的黄瓜中（这时候味道就很香了，直接吃都可以了）再加点蒜和姜拌好后放进容器里，倒入酱汁（酱汁里

千问 · 2010-10-19 12:48:38

最简单的就是放点白醋放点白糖,放冰箱里冰镇下.....

千问 · 2010-10-19 12:48:38

洗干净后，去皮（自己喜欢吃带皮的也可以不去），切片，摆好盘，在上面撒上白砂糖，放冰箱冷藏数小时，夏天吃很过瘾。