福寿鱼怎么做阿，只有葱姜蒜辣椒，该怎么做阿

千问 · 2011-12-21 09:26:33

1.如果讲营养,可以水煮.煮的时候放姜蒜辣椒即可.鱼起锅后再放葱.2.如果讲味道,个人认为可以油煎,也很快,整只鱼两面轮流煎.大概4到5分钟即可.补充一下,也只需放姜蒜,鱼起锅后再放葱.

千问 · 2011-12-21 09:26:33

鱼最好的做法是清蒸。能够保留鱼本身的鲜美。很多人觉得清蒸最简单，往蒸阁上一放就好，其实误解了。重点步骤如下：去内脏洗净。用少量（注意是少量）的精盐内外涂抹均匀，摆上碟。把姜、葱切成寸长的丝、段（我喜欢在鱼肚子里也放上一些，味道更浓郁）入笼猛火蒸熟5到8分钟取出剔掉去腥味用的姜丝葱段然后洒上蒸鱼专用的酱油（推荐李锦记蒸鱼酱油）也可以再放上新鲜的姜丝葱段做点缀热一点点油，用勺浇淋。OVER赞同