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黄曲霉毒素污染是食品污染中的化学污染吗？

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查看11 | 回复4 | 2011-12-22 04:17:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
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千问 | 2011-12-22 04:17:55 | 显示全部楼层
黄曲霉毒素是由真菌黄曲霉菌产生，所以准确地说，黄曲霉毒素污染是先由生物性污染而产生，虽然黄曲霉毒素本身属于化学物质，但是一般是通过黄曲霉菌产生，而不是直接污染黄曲霉毒素。
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千问 | 2011-12-22 04:17:55 | 显示全部楼层
是赞同
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千问 | 2011-12-22 04:17:55 | 显示全部楼层
不算吧，它是一种真菌的次级代谢产物赞同
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千问 | 2011-12-22 04:17:55 | 显示全部楼层
进入人体以后是化学污染，之前的应该没有参与多少化学反应！赞同
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