清蒸鱼的清是什么意思

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千问 | 2011-12-25 03:05:10 | 显示全部楼层
清蒸是一种熟食制作方法,配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即可,不放盐、味精,蒸好后将预先备好的调料(酱油、醋、清油)淋在菜品上,以求清淡、鲜嫩。清,即清淡的意思。
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千问 | 2011-12-25 03:05:10 | 显示全部楼层
不放太多作料。赞同
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