维生素A和胡萝卜素有什么区别

显示全部楼层 · 2010-11-3 04:26:00

维生素A是一种不溶于水，而溶于脂肪的物质，所以称为脂溶性维生素。只有动物体内才含有维生素A；植物体中只含胡萝卜素，它在人体内可以转变成维生素A，故称为维生素A原。维生素A的功能很广泛，人们知道得最早、机理最清楚的功能是维生素A和视力的关系。维生素A是合成视紫质的成分，视紫质存在于眼视网膜杆状细胞中，它使眼睛能在弱光中看清东西。当缺少维生素A时，由亮处进入暗处，要经过较长的时间才能看到东西。维生素A的第二个功能是维持皮肤和粘膜上皮细胞的健康，缺少维生素A，上皮细胞可发生退化，粘液分泌减少、皮肤变得干燥、毛囊周围出现角化，称毛囊角化。呼吸道、胃肠道、泌尿道上皮角化时，容易被细菌感染。缺少维生素A，眼结合膜会干燥、出现皱襞，角膜干燥容易被

千问 · 2010-11-3 04:26:00

维生素A包括胡萝卜素维生素A有两种。一种是维生素A醇（retionl），是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取

千问 · 2010-11-3 04:26:00

维生素a和胡萝卜素的区别是维生素a属于脂溶性维生素，只存在于动物体内，而植物体内只含有胡萝卜素。胡萝卜素是一种维生素A原，是维生素A的主要来源。维生素A又叫视黄醇，维生素A与胡萝卜素的吸收过程不同。